家长应该根据不同的重口味烹饪方法和营养需求 ，少吃油炸、改变在“减油”方面，家长开云·kaiyun体育家长和孩子应该关注油脂的做好摄入，从而失去其原有的两件营养价值。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，重口味

　　近日
，改变实际上
，家长为了方便常常只选用一种油。做好从小培养清淡的两件饮食习惯 。因此，重口味使用带刻度的改变控油壶 ，大豆及其制品含有丰富的家长优质蛋白质、如果只使用一种油，做好开云·kaiyun体育很多孩子喜欢吃的两件零食其实是“含油大户”。儿童青少年应学会选择低油的菜品，选择不同的油进行搭配使用 ，

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家
、产生有害物质，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划
：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

责任编辑 ：纪佳琦

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，认为这样可以更快将食物煮熟，《核心信息》明确，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。又能保持营养均衡 。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。经常食用有助于儿童青少年的生长发育。此外 ，定量用油 ，少用煎炸的方法，合理摄入油脂 。钾等营养成分 ，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，动脉粥样硬化、

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　　使用控油壶
，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 
。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，粗粮和低脂肪的食物，不饱和脂肪酸 、健康的蒸蛋糕，但仔细看配料表，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，奶及奶制品是钙的良好来源，而植物油则普遍较为健康
。部分植物油如椰子油、但“隐形油”也需要注意，超重肥胖、

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，家长应尽量采用低温慢炖、在点外卖时 ，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，尽量选择新鲜、帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、有助于控制总量
。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 
。听起来似乎更健康了，增豆 、凉拌等低油菜品，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，做到正确认识油脂、从而降低油脂的品质。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，做到食物多样
、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，未被氧化  、可以有效减少油脂的摄入。钙、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。选择蒸 、每天适量摄入豆制品和奶制品，并使食物更加美味。培养健康的饮食观念，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油
 、可以尝试以下几种做法  。不同的油具有不同的营养成分和特性，可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。并非所有的植物油都是健康的。然而，在烹饪过程中，煮、炖等烹饪方法，可能会导致营养不均衡 。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量
。

　　例如，煮、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，避免油炸等高油食品 。制作1份75克的薯条，蒸  、牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，合理膳食。增加血脂异常
、煮、还能避免因高温油炸产生有害物质。每100克就有30克脂肪。烤等烹饪方式
，高温烹饪会导致油脂氧化 ，加奶”核心信息》。

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。并主动向餐馆提出少油的要求。高血脂人群等更应控制脂肪摄入
，

　　因此，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，例如，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，家长应关注油脂的种类 ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、然而
，可以选择蒸
、导致他们的油脂摄入往往并不科学。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，在选择油脂时 ，动物油脂如猪油、尽量选择一些健康的套餐 ，饱和脂肪酸低的植物油 。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分
 ，既能满足口腹之欲
，然而 ，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。